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各种维生素在水产养殖中的关键作用

来源:养鱼技术  时间:2022-06-27 14:44:33

维生素是维持水产动物健康、促进生长发育所必需的。如果长期摄入不足或由于其他原因不能满足需要,会导致鱼、虾类物质代谢障碍、生长迟缓和对疾病的抵抗力下降。

特种动物养殖

一、维生素分类

维生素按溶解性可以分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。

1、脂溶性维生素:维生素a、d、e、k等。

2、水溶性维生素:维生素b1、b2、b3、b5、b6、生物素(维生素h、维生素b7)、叶酸、维生素b12和维生素c等。

二、脂溶性维生素

1、维生素a:维生素a为具有β-白芷酮环的不饱和醇,维生素a在动物体内常与脂肪酸形成酯而存在。维生素a性质活泼、易被氧化和紫外线破坏。维生素a的主要功用有:

①、促进粘多糖的合成,维持细胞膜及上皮组织的完整性和正常的通透性。②、参与构成视觉细胞内感光物质(视紫红质),对维持视网膜的感光性有着重要作用。

2、维生素d:维生素d是一类抗佝偻病物质的总称,维生素d为无色晶体,化学性质稳定,不易被酸、碱、氧化剂及加热所破坏。维生素d的生理功用:主要是促成骨作用。

3、维生素e:维生素e又名生育酚,对热和酸稳定,对碱较不稳定,易被氧化,它与维生素a或不饱和脂肪酸等易被氧化的物质同时存在时,可保护维生素a及不饱和脂肪酸不受氧化。

4、维生素k:维生素k是一类醌类化合物,比较稳定,有耐热性,但碱、光可将其破坏。维生素k的生理功用: 参与凝血作用,促进肝脏合成凝血酶原及凝血因子。

三、水溶性维生素

1、维生素b1:又名硫胺素,为白色粉末,其盐酸盐为针状结晶体,极易溶于水,对维持体内正常的糖代谢具有重要作用。此外,b1尚参与细菌、酵母菌和植物体内的缬氨酸合成过程。

2、维生素b2:又名核黄素,在体内以黄素单核苷酸(fmn)和黄素腺嘌呤二核苷酸(fad)的形式存在。而fmn和fad是体内许多氧化还原酶的辅酶,在氧化还原反应中起着递氢的作用。

3、维生素b3:又称遍多酸、泛酸,在体内是合成辅酶a的原料,而辅酶a是有关酰化作用的辅酶,在糖、脂肪和蛋白质代谢过程中转移乙酰基具有很重要的作用。

4、维生素b5(烟酸和烟酰胺):烟酸在体内转变为烟酰胺后才有活性,烟酰胺是辅酶ⅰ(nad)和辅酶ⅱ(nadp)的组成成分,在体内氧化还原反应中发挥重要作用。

5、维生素b6:即吡哆素,有三种化学形式,即吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺。维生素b6的生理功用:与氨基酸代谢有关系密切。

6、生物素(维生素h、维生素b7):是体内许多羧化酶的辅酶,参与物质代谢过程中的羧化反应,如丙酮酸羧化为草酰乙酸等,在体内合成脂肪酸的反应中起着重要作用。

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