亚硝酸盐是氨转化为硝酸盐过程中的中间产物，微小的亚硝酸盐即可引起中毒。那么，在养殖的过程中亚硝酸盐是怎么产生的，又该如何处理水产养殖的亚硝酸盐呢？
一、水产养殖中亚硝酸盐是怎么产生的
在养殖水体中，由于大量投饵而留下的残饵、水体中水生动物大量排泄物累积和定期使用的消毒药剂导致。
这些物质会把有害的和有益的细菌全部杀灭，使氧气供应不足，导致大量积累的氮素在硝化过程受阻，亚硝酸盐的含量较高。
亚硝酸盐超标对水体中养殖的鱼、虾会产生危害，其作用机理主要是通过鱼虾的呼吸作用，由鳃丝进入血液。
这时鱼、虾的红细胞数量和血红蛋白数量会逐渐减少，血液载氧能力也会逐渐减低，出现组织缺氧。
二、水产养殖亚硝酸盐如何处理
1.肥水法
亚硝酸盐富含氮肥，是藻类生长繁殖的基本营养，因此，加快水体藻类生长繁殖的速度，可以有效降低亚硝酸盐的浓度。
在生产上的做法是使用单细胞植物生长调节剂、光合作用催化剂、微量元素、硅肥等达到目的。
当水体亚硝酸盐偏高时，就说明氮肥比较充足，这时一定不能再使用氮肥，否则会加重水体氮循环负担，可以施加磷肥，这样能达到“以磷促氮”的目的。
2.氧化法
亚硝酸根离子里面的氮为中间价态，具有被氧化的特性，当介质里面的no2-遇倒氧化剂时就会改变氮的价态，发生得失电子的变化而被氧化，最终导致no2-离子转变为毒性较小甚至无毒的物质。
具有氧化亚硝酸根离子能力的物质很多，比如臭氧、双氧水、次氯酸钠等很多物质，适合在养殖水体中使用的物质有三氯异氰脲酸、二氯异氰脲酸、溴氯海因、二氧化氯等几种强氧化消毒剂。
3.勤换水
换水是生产中经常会使用到的方法，同时也是养殖管理的一种手段。
这种方法比较适合水源充足、进排水方便的小型养殖水体，换水时一定要遵循基本技巧，不能大排大进。
注意换水法控制亚硝酸盐有治标不治本的弱点，使用该方法时还要结合底质改良剂。
