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韭菜的功效与作用 韭菜的食疗功效

来源:辛辣蔬菜  时间:2021-04-09 22:22:21

韭菜以春初早韭肥嫩者为佳,又名草钟乳、起阳草、壮阳草。为百合科植物韭的叶。各地均有栽培。作蔬菜供食。《本草纲目》谓:“韭之为菜,可生可熟,可菹可久,乃菜中最有益者也。”下面我们谈谈韭菜的功效与作用。

一、韭菜的养生功效

为温暖五脏食品。常食可温暖五脏、散寒助阳。适于寒性体质、肾阳虚体质、妇女经冷、产后腹冷者食用。常用养生方如韭菜炒虾仁、韭菜炒鸡蛋等。

韭菜

二、韭菜的食疗作用

韭菜的食疗作用

(1)用于阴寒胸痹、噎隔反胃、脘腹冷痛、积滞不化、泄泻下痢。可单用捣汁饮或配伍生姜等同用。

(2)用于吐血、衄血、尿血、倒经等出血病证。宜用生韭捣汁饮,每次饮用30-60毫升。

(3)用于消渴、盗汗。宜煮汁饮。

此外,本品尚能温肾壮阳,用于肾虚阳痿、腰膝冷痛。还可用于上气喘息、通经催乳、跌打损伤、大便秘结、食物中毒。近代用于肠炎、痢疾、肺结核、淋巴结结核、荨麻疹、高脂血症、冠心病。

三、有关韭菜功效作用的配方

(1)韭汁饮:生韭菜捣汁饮,用于胸痹冷痛、吐血、衄血、尿血、倒经;又方冷饮,用于下肠中淤血,甚验(朱震亨);又方频饮,用于喘息欲绝(《千金方》);此方也可用于食物中毒,饮生韭汁最佳(《千金方》)。

(2)韭汁姜汁牛乳饮:韭汁、牛乳、生姜汁和匀温饮。用于反胃(《丹溪心法》)。

(3)非菜粥:非菜作羹粥或炒食。用于水谷痢疾、赤白痢疾(《食医心镜》)。

(4)韭菜鲫鱼汤:韭菜、鲫鱼,调味煮食。用于痢疾(《本草纲目》)。

(5)韭菜汤:韭菜煮汤食。用于消渴、盗汗(《本草纲目》)。

(6)非菜猪肝汤:非菜100克,猪肝100克,调味煮汤食。用于盗汗。

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