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冬季冬瓜保存方法 冬瓜农家贮藏保鲜技术简介

来源:瓜果类蔬菜  时间:2022-06-23 09:02:55

冬瓜产量较高,每年一到秋收高峰时期,往往价格猛跌。农家若利用自家现有条件进行冬瓜延期贮藏保鲜,即可延长冬瓜销售供应期,又可增加经济效益,值得推广利用。

本文介绍冬季冬瓜保存方法,简单介绍一下冬瓜农家贮藏保鲜技术要点。

一、适贮条件及贮前的准备

适贮条件及贮前的准备

冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,不耐低温贮藏,低于10℃往往会发生冷害。贮藏适宜温度为10-15℃,相对湿度为70-75%,要求通风良好。

贮藏的冬瓜要选择皮厚、肉厚、质地致密、品质较好、青皮发亮,表面布满蜡质的品种,九成熟,采收前7-10天生长田应停止灌水,采收时留3-5公分的瓜柄,在天气凉爽时用剪刀剪摘。

搬运过程中应轻拿轻放,严防擦伤、碰伤,特别注意应严防抛落、滚动现象,以免造成冬瓜内部损伤,给入库贮藏造成较大隐患。

二、贮藏窑库的准备要求

贮藏窑库的准备要求

农家自备窑库多以30平方米左右,能贮万斤即可,建造多以半地下方式,即建造窑室高约3.6米,地表上下各建造1.8米,四周设有窑库窗,前后左右对开,以便于通风、换气。

这种结构具有恒温性高、凉爽、通风方便、干湿度易控制的优良特点。

在冬瓜入库前2-3天应全面进行库内消毒灭菌。方法:以高锰酸钾烟雾熏蒸窑库,密闭处理以后,再将所需要贮藏的冬瓜入库。

三、冬瓜的贮藏方法及注意事项

冬瓜的贮藏方法及注意事项

选择已经过严格挑选好的整齐、无破损的冬瓜于库内堆贮或架贮。堆贮的冬瓜应先在库底垫上干草或草帘,然后在上面摆放冬瓜,一般不超过三层,以免压伤损坏。

架贮冬瓜因通风较好,效果比堆贮的要好,但架贮冬瓜也应在贮存架上先垫铺干草等柔软通风材料,然后再将冬瓜摆上去。

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