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花椒的功效与作用 花椒的药用功效

来源:蔬菜知识  时间:2021-11-03 23:30:27

花椒可酿酒,而且这种酒只有在一些隆重场合才饮用。屈原在楚辞中说.“奠桂酒兮椒浆”,即用椒酒来祭祀祖宗,迎神送神和驱疫避邪。古代还用椒酒来迎新年,这种习俗在楚国特别风行。《荆楚岁时记》就记载。“俗有岁首用椒酒,椒花芬香,故采花以贡樽”。

现在花椒大部分是用来作调味品。在各种菜肴中,花椒是不可缺少的调味品。煮肉,作汤、炒菜、腌菜,加放适量花椒粒和花椒粉,可以添增饭菜醇香,使人食欲大增。特别是川菜,非有花椒,“麻”味才能品尝出来。花椒全身都是宝,除作香料、酿酒原料和调味品外,椒子还可提炼芳香油,椒油可制职肥皂、点灯和润滑用油。

将花椒放入衣箱,粮仓内,可防虫蛀和驱除虫子。花椒在现代食品工业中还可作香精中的原料。椒木质地坚硬,制成手杖、伞柄,美观大方,经久耐用。

花椒

花椒富含磷、铁,还有挥发油,植物甾醇,不饱和脂肪酸等,所以具有一定的药用价值。花椒性辛,热,有小毒,归经入脾、胃、肺、肾经,具有调中下气,行瘀定痛,散寒,理气、消毒、杀菌的作用。主治消化不良、慢性胃肠炎、胃酸冷痛、慢性关节疼痛、肌肉风湿痛、小便不利、蛔虫性肠梗阻等症。《神农本草经》载花椒主治“除风邪气,温中,去寒痹,坚齿发,明目,久服轻身好颜色,耐老增年通神”。

《名医别录》说花椒“疗喉痹吐逆疝瘕,去老血,产后余疫腹痛,出汗,利五脏”。古人有“服椒决”,说“椒禀五行之气而生,叶青、皮红、花黄、膜白、子黑。其气馨香,其性下行,能使火热下达,不致上熏。芳草之中,功皆不及”。椒子名椒目,苦辛,专行水道,治水肿自带,除胀定喘,治肾虚耳鸡等症,都有很好的疗效。

据《医醇躜义》记载,用“椒目瓜篓汤”,随症加减,对于治疗渗出性胸膜炎、胸腔积液等症都有良好的效果。

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