首页 > 生活频道 > 蔬菜知识 >

黑木耳的功效与作用及食用方法

来源:蔬菜知识  时间:2021-11-04 10:34:43

黑木耳又名云耳、木耳,是生长在朽木上的一种食用真菌,一般以干燥、朵大、肉厚、无树皮杂质为上品。下面我们就了解一下黑木耳的功效与作用及食用方法。

1、黑木耳的营养价值

黑木耳不但含有人体必须的蛋白质和多种矿物质,还含有一些粗纤维和质。

氨基酸和维生素也是黑木耳中最重要的存在,人们食用黑木耳以后能滋补身体,也以提高免疫细胞活性,可以预防多种常见疾病的发生。

黑木耳的功效与作用

2、黑木耳的防癌功效

黑木耳是一种天然的抗癌食材,它含有的胶质可以把人体内积存的毒素排出体外。

另外,它含有的黄酮类物质和酚类物质还能预防细胞癌变,提高细胞活性,平时食用可以后可以让癌症的发病率明显降低,从而也就起到了不错的防癌抗癌作用。

3、黑木耳的防血栓作用

黑木耳这种菌类食材中含有一些维生素k,这种物质进入人类身体以后可以稀释血液,预防血液凝固,能有效预防血栓的生成。

另外在平时人们多吃黑木耳还能增加血管弹性,也能预防血管老化,对中老年人群高发的动脉硬化以及冠心病都有很好的预防作用。

4、黑木耳的食用方法

黑木耳食用方法很有讲究,一般炒食不易被人体消化吸收。最理想的吃法是将黑木耳洗净后,用温水泡发24小时,去除杂质。

先用旺火煮沸,再改用文火耐心烧煮4小时左右,黑木耳发酥,汤变浓,用筷子或汤匙舀起时,汤呈线状流下为佳。

然后加入适量红枣,待红枣煮熟后,冷却食用,最好不放糖。

相关文章推荐>>
推荐图文阅读>>

红菜苔的营养价值 红菜苔的功效与作用

红菜苔的营养价值 红菜苔的功效与作用

据史籍记载,红菜苔历来是湖北进贡的土特产,曾被封为金殿玉...

冬瓜的功效与作用 对冬瓜功效的研究

冬瓜的功效与作用 对冬瓜功效的研究

冬瓜为一年生攀援草本,全国各地均有栽培,夏末秋初果实成熟...

生姜的功效与作用 对生姜使用功效的研究

生姜的功效与作用 对生姜使用功效的研究

生姜为姜科植物姜的鲜根茎,具有芳香和辛辣气味。其初生嫩者...

丝瓜的功效与作用 丝瓜的食疗功效

丝瓜的功效与作用 丝瓜的食疗功效

丝瓜为一年生攀缓草本,[它瓜果下垂,呈长圆柱形,幼时表皮绿...

甘蓝的功效与作用 现代科学对甘蓝功效的研究

甘蓝的功效与作用 现代科学对甘蓝功效的研究

甘蓝又名蓝菜、西土蓝、包心菜、洋白菜、卷心菜、莲花白、葵...

金丝瓜的营养价值 金丝瓜的吃法

金丝瓜的营养价值 金丝瓜的吃法

金丝瓜原产于北美洲南部。在我国主要分布在江苏、上海、山东...

苦菜的功效与作用 苦菜食疗功效

苦菜的功效与作用 苦菜食疗功效

苦菜为菊科植物苦苣菜的全草。又名茶、茶草、游冬、野苦马、...

蔬菜汁怎么做 简单蔬菜汁的做法与作用

蔬菜汁怎么做 简单蔬菜汁的做法与作用

蔬菜汁是是以各种不同的新鲜蔬菜为主要原料制成的,那么蔬菜...