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水芹的功效与作用 水芹有什么功效

来源:蔬菜知识  时间:2021-11-04 21:26:01

水芹为多年生湿生或水生草本,上部多分枝,常伸出水面,下部每节略膨大,易生白色根须。下面我们谈谈水芹的功效与作用。

水芹的医用功效

中医认为:水芹性味甘辛,性凉,入肺、胃经。水芹能清热利尿、凉血止血、平肝健胃,治暴热烦渴、黄疸、水肿、热淋、尿浊、白带、瘰疬、痄腮等症。

水芹的功效与作用 水芹有什么功效

古代对水芹功效作用的认识

早在《诗经》就有水芹的记载,《诗》曰:“莆沸槛泉,言采其芹。”《吕氏春秋》又载:“菜之美者,有云梦之芹”,李时珍注云:“云梦,楚地也。楚有蕲州,蕲县。”

唐代大诗人杜甫亦有赞水芹的诗句,如“饭煮青泥坊底芹”。水芹入药最早见于《神农本草经》,谓之主治“女子赤沃。止血养精,保血脉、益气、令人肥健嗜食”。

《本草拾遗》又云:“茎叶捣绞取汁,去小儿暴热,大人酒后热毒,鼻塞、身热,利大小肠。”

清代名医王孟英在其《随息居饮食谱》还说水芹“清胃涤热,祛风、利口齿咽喉头目”。

现代对水芹功效作用的研究

现代研究表明,水芹含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸、咖啡酸、芸香甙、芹菜素、挥发油、酞酸二乙醋等。

其所含挥发油能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用,作局部外擦,促进血液循环,可祛瘀消肿。所含芹菜素及水芹素-7-甲醚可降压。

水芹还含有抑杀结核杆菌抗生素,可提高机体免疫力和抗病能力,可使结核杆菌逐渐消失。

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