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胡萝卜的营养成分 胡萝卜的功效与作用

来源:蔬菜知识  时间:2017-07-06 19:09:01

胡萝卜是一种蔬菜,它的营养价值非常高,可用它来做成不同的菜品。红萝卜含有多种对人体健康有好处的营养元素,对身体的健康具有非常大的作用,那么胡萝卜的功效与作用是什么?胡萝卜的作用和功效有哪些?

胡萝卜有助于恢复视力和消除夜盲症,维生素a是生成对视网膜发挥作用的眼组织的材料,胡萝卜里含有大量的这种维生素,因而有助于恢复视力及消除夜盲症,其中含量最多的胡萝卜素具有滋养皮肤和黏膜的功效,能提高免疫力及抵抗力预防癌症。

胡萝卜的功效

胡萝卜不仅对恢复视力有效,而且能缓解眼部疲劳。另外富含具有降低血压作用的钾,可预防高血压及动脉硬化。此外胡萝卜还含有植物纤维果胶,这种果胶具有清肠作用,可改善便秘和腹泻。

胡萝卜的营养成分

每100克胡萝卜中,约含蛋白质0、6克,脂肪0、3克,糖类7、6~8、3克,铁0、6毫克,维生素a原(胡萝卜素)1、35~17、25毫克,维生素b10、02~0、04毫克,维生素b20、04~0、05毫克,维生素c12毫克,热量150、7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中,尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79、5干焦~1339、8千焦之间。

胡萝卜要用报纸包好,装进保鲜袋里再放入冰箱冷藏,尽量将胡萝卜竖起来保存。

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