青贮所以能长期保持青绿多汁，是利用乳酸菌发酵，抑制并致死其他杂菌的结果。饲料青贮一定要注意掌握以下这四个操作要点。
(1)排除空气
乳酸菌是厌气菌，只有在没有空气的条件下才能进行繁殖。如不排除空气，不仅没有乳酸菌存在的余地，而且好气的霉菌、腐败菌会乘机滋生，导致青贮失败。
因此在青贮过程中，原料切得越短，踩得越实，密封越严越好。
(2)创造适宜的温度
有益的乳酸菌不仅是厌气的，而且需要适宜的温度。料温在25-35C时，乳酸菌会大量繁殖，很快占主导优势，其他一切杂菌都无法活动繁殖，使青贮成功。
但料温达50℃时，丁酸菌就会生长繁殖，使青贮料出现臭味，以致腐败。因此要尽量踩实，排除空气，并缩短铡草装料的过程。
(3)掌握好水分
适于乳酸菌繁殖的含水量为70%左右，过干不易踩实，温度易升高，过湿酸度大，牲畜不爱吃，70%的含水量，相当于玉米植株下边有3-5片干叶，如果全株青绿，砍后可以晾半天；
青黄叶比例各半，只要设法踏实，不加水同样可获成功。
霜前收割的地瓜秧，一般水分都在80%以上，割后不能堆集，要平摊在地上,晒1-2天再贮。
(4)原料的选择
乳酸菌发酵需要一定的糖分。原料含糖多的易贮，如玉米秸、地瓜秧、青草等，含糖少的难贮，如花生秧，大豆秸等。
对于含糖少的原料，可以和含糖多的原料混合贮，也可以添加3—5%的玉米面或麦麸单独贮。
(5)时间的确定
利用农作物秸秆青贮，要掌握好时机，过早会影响粮食生产，过迟会影响青贮品质。玉米秸秆的收贮时间，应从以下三方面掌握：
一看籽实成熟程度，乳熟旱,枯熟迟，蜡熟正适时。
二看青黄叶比例，黄叶差，青叶好，各占一半就嫌老。
三看生长天数，一般中熟品种110天就基本成熟，就是说套播玉米9月10日左右，麦后直播的玉米9月20日左右，就应收割青贮。
地瓜秧的青贮应采取霜前割秧，霜后出薯的办法，临近下霜割秧既不影响地瓜产量，又保证青贮品质。
