生活中常见的食用菌有哪些种类？(2)

5、茶树菇

因野生于油茶树的枯干上而得名，是一种集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌，含有丰富的b族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。

茶树菇是当前可开发的珍稀菇种之一，主要分布在北温带和亚热带地区，我国主要产地为福建古田县、江西广昌县等地。

6、草菇

草菇原系中国热带和亚热带高温多雨的腐生真菌，300年前我国已开始人工栽培，是一种重要的热带亚热带菇类。

草菇营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质，而脂肪含量却很低，因此有“素中之荦”的美称。

7、猴头菇

猴头菇又名猴头菌、猴菇，只因外形酷似猴头而得名，基部着生处狭窄，人工栽培猴头菇基部常因长于瓶口或塑料袋口内而呈柄状。

猴头菇肉嫩味香、鲜美可口，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一，有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。