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草莓的果实采收贮运要注意什么问题

来源:草本果树  时间:2014-05-17 08:33:08

草莓从开花到浆果成熟大约需1个月左右。一个品种的采收期可持续20天左右。采收时间因用途而定,如鲜食,通常果面红色达70%以上时即可采收;如作为加工用,则要求果实充分成熟。

草莓植株矮小,成熟期不一致,果实接触地面,需要一熟即采,草莓采收时间可在早、晚进行,中午温度太高,采收的果实易腐烂。果实摘下后要放在阴凉通风处,以迅速散热降温。采果实时不要硬拉,要轻拿轻放,以免影响草莓产量和质量。对畸形果、腐烂果、虫果挑出另放。为了提高草莓的商品价值,保证果品质量,采下的浆果最好分级。由于草莓不易保存,采摘后最好及时销售,或立即冷藏、加工。

草莓浆果最好采用小包装装箱后运输。运输应用冷藏车或有篷卡车,防止途中日晒。行驶速度要慢,尽量减少颠簸。

草莓浆果是一种难以贮藏的水果,一般采收后应及时上市或加工。室温下一般只能存放1-2天。为延长供应,可放冷库中保存。近年来速冻生产日益引起重视。草莓速冻后,可以保持原有风味品质,既能长期贮藏,又可远运外销。速冻果实要选用大小均匀,果实完整无损伤,无病虫的果实。果实肉质疏松、品质差的品种不宜速冻。过熟果和未成熟的果实亦不宜速冻。

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