为达到真鲷苗种批量生产的要求，首先要确定一定量体质健壮、成熟度好的亲鱼。在自然繁殖前期采捕天然亲鱼或采用人工养成亲鱼均可。
一、真鲷亲鱼采捕时间
我国南北自然条件差异较大，真鲷鱼的自然繁殖时间也不相同，广东一带产卵盛期为春节前后，福建一带为5月下旬至7月，江浙一带为7～9月，黄渤海一带为10～12月。采捕自然亲鱼各地应在本地区真 进入繁殖期前10～15天左右捕捞。
当然也可采用天然苗人工养成鱼(广西、广东、福建一带渔民有捕天然苗人工养殖的习惯)或人工苗养成鱼作亲鱼。
二、真鲷亲鱼的暂养与促熟
鱼采捕后应在海上网箱内或室内水泥池、玻璃缸水槽暂养并促熟培育。暂养时的放养密度：海上网箱规格以4米×4米×2米为好，每平方米放养5千克左右；室内水泥池的规格应在4米×2.5米×1.5 米以上，每平方米放养2千克左右为宜。暂养时雌雄分开，单独饲育，防止意外产卵。
促熟用饲料最好是鲜活的野杂鱼及小虾等。首先将野杂鱼或小虾用铰刀切成小块，然后拌上 鱼用的饲料添加剂投喂或用饲料加工机制成颗粒饲料投喂，每天上午和下午各投1次，每次投喂量为鱼体重的4 ～5 左右，并根据其摄食情况调整。
三、真鲷亲鱼的选择标准
用作亲鱼的雌鱼应在3龄以上，最好是4～5龄，体长32～40厘米，体重500克以上；雄鱼要在2龄以上，最好3～4龄，体长和体重情况与雌鱼大体相同。留作亲鱼的个体应体质健壮，体色正常，无病，无伤。活动能力好，肥大饱满。
