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细香葱采收后如何进行处理与贮藏加工?

来源:辛辣蔬菜  时间:2020-09-17 16:52:35

细香葱采收一般根据田间生长情况和市场需求情况来决定,如在田间生长的时间过长,植株高大,组织粗老,则不易销售;如市场需要,也可提前采收。

细香葱采收

细香葱采收方法是连根拔起,葱株拔起后,就地剔除黄叶、枯叶,抖去泥土,按植株大小整理好,每0.25 -5千克捆成一捆:植株矮小的每0.25-1千克捆成一捆,植株高大的每5千克左右捆成一捆。

细香葱采收后,可扎成小捆浸入水中,将根部泥土清洗干净,使葱白和须根洁白,绿白分明时,即可上市出售。

细香葱采收后如何进行处理与贮藏加工

细香葱一般均供应鲜葱,不进行贮藏,但在销售流通环节中,有时也要进行短期贮藏。贮藏时把捆摊开,竖直排列,葱根向下,葱叶向上,密排好后,顶上盖一层草帘遮荫,防止葱叶枯萎。

随着食品工业的发展,细香葱的用途也越来越广,如葱味饼干及方便面中,都用细香葱作为调味料。所以,近年来又出现了细香葱的加工,如加工成葱油、葱末干、葱粉等产品。

细香葱的采收量因栽培方法及采收时间的不同差异较大,最少的每亩可收600-1 000千克,最多的可达2 000 -2 660千克。

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