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辣椒的原产地是哪里 辣椒传入中国时间是什么时

来源:辛辣蔬菜  时间:2021-02-05 20:51:42

辣椒在植物分类上属于茄科,属一年生草本植物,在亚热带及热带地区是多年生的,在温带就变为一年生,生育期较长。下面我们了解一下辣椒的原产地是哪里,辣椒传入中国时间是什么时候。

1、辣椒的原产地是哪里

辣椒的原产地是哪里

辣椒的原产地是中拉丁美洲热带地区,原产国是墨西哥、秘鲁等地,是一种古老的栽培作物。

辣椒1492年从新大陆传播到欧洲,1583—1598年传入日本,17世纪传入东南亚各国,现世界各国及中国各地普遍栽培,类型和品种较多  

2、辣椒传入中国时间是什么时候

辣椒传入中国时间是什么时候

我国引进辣椒,大约在明朝中叶,文字记载最早见于汤显祖的《牡丹亭》,当时称为“辣椒花”。

研究表明,我国的辣椒的传入路线,一是经东南亚沿海传到广东、广西、云南等地;二是经西亲传入,在甘肃、陕西等地栽培。

我国栽培历史虽然较短,但栽培较为普遍,是世界上辣椒产量最多的国家,其次是印度、印尼和泰国。

目前,我国以邯郸,西安和成都辣椒为佳,名扬四海,“西安辣椒”又称秦椒,身条细长,皱纹均匀,色泽鲜红,辣味佳美,在国内外市场享有较高声誉。

3、中国辣椒品种的分布

中国辣椒品种的分布

我国南方有些地区嗜食辣椒,大都喜欢辣味强的品种,如朝天椒、线辣椒、小米辣、羊角椒等,它们的味道,有的辣里带甜,有的甜里带辣,有的不甜不辣,有的一入口就辣得人直冒汗。

有些地方则喜欢辣味轻或无辣味的品种,如上海圆椒,茄门甜椒,天津大甜椒等,不仅肉厚形大而且食后给人留下辛香甜美的滋味,没有任何刺激感。

辣椒可以生炒、煮食、生吃和腌渍,还可以加工成辣椒酱、辣椒油、辣椒粉等调味品。

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