首页 > 蔬菜种植 > 辛辣蔬菜 >

韭黄的营养价值 韭黄的食用做法

来源:辛辣蔬菜  时间:2021-04-02 17:20:07

虽然韭黄因不见阳光而呈黄白色,其营养价值要逊于韭菜,但是韭菜的功效和作用也是不容小觑的,下面我们就一起来看一看韭黄的营养价值吧!

一、韭黄的营养成分

韭黄的营养价值

韭黄的营养成分非常丰富,每100克韭黄所含营养素为热量(22.00千卡)、蛋白质(2.30克)、脂肪(0.20克)、碳水化合物(3.90克)、膳食纤维(1.20克)、维生素a(43.00微克)、胡萝卜素(260.00微克)、硫胺素(0.03毫克)、

核黄素(0.05毫克)、尼克酸(0.70毫克)、维生素c(15.00毫克)、维生素e(0.34毫克)、钙(25.00毫克)、磷(48.00毫克)、钠(6.90毫克)、镁(12.00毫克)、铁(1.70毫克)、锌(0.33毫克)、硒(0.76微克)、铜(0.10毫克)、锰(0.17毫克)、钾(912.00毫克)。

二、韭黄的营养价值

1、补肾温阳:韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。

2、益肝健胃:韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

3、补血益气:韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

4、润肠通便:韭黄含有大量维生素和粗纤维,能把消化道中不能消化物质随大便排出体外,治疗便秘,预防肠癌。

三、韭黄的食用做法

1、韭黄炒蛋

【材料】韭黄250克,土鸡蛋2个,盐适量,鸡精适量。

【做法】①鸡蛋加少许盐打匀,韭黄冲洗干净切成段。②锅里热油,把打匀的鸡蛋倒入摊平。③将煎熟的鸡蛋用锅铲弄碎后盛起待用。④油锅放油,把韭黄放进锅里煸炒。⑤煸炒到韭黄变软,将炒好的鸡蛋倒入锅中一起煸炒。⑥加入少许盐和味精就可以起锅了。

2、素炒韭黄

【材料】韭黄1把,红椒半个,柿子椒半个,食盐适量,醋适量,生抽适量。

相关文章推荐>>
推荐图文阅读>>

护根育壮苗是棚室辣椒成功栽培的基础

护根育壮苗是棚室辣椒成功栽培的基础

辣椒根系不发达,苗期基本上是两列侧根,根条数也较少,而且...

大蒜地膜怎么覆盖 大蒜地膜覆盖栽培技术要点

大蒜地膜怎么覆盖 大蒜地膜覆盖栽培技术要点

大蒜利用地膜覆盖栽培技术有显著的增产作用,经济效益十分明...

生姜的功效与作用 生姜有哪些功效

生姜的功效与作用 生姜有哪些功效

生姜的功效成分 生姜的营养丰富,除含有对人体有益的碳水化合...

韭菜灰霉病发病规律是什么 韭菜灰霉病防治方法

韭菜灰霉病发病规律是什么 韭菜灰霉病防治方法

韭菜属于多年生宿根蔬菜,中国各地到处都有栽培。韭菜灰霉病...

种植生姜的主要步骤与方法

种植生姜的主要步骤与方法

生姜是日常生活中必不可少的蔬菜品种,今年以来货源紧缺,价...

花椒品种有哪些?

花椒品种有哪些?

花椒为芸香科花椒属落叶小乔木,其果皮可作为调味料并可提取...

花椒种子有什么用 花椒种子怎么种

花椒种子有什么用 花椒种子怎么种

花椒种子具有花椒特有的香气和麻味,外形颜色黑色。下面我们...

花椒种植技术及管理方法

花椒种植技术及管理方法

花椒为芸香科花椒属落叶小乔木,其果皮可作为调味料并可提取...