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生姜的种植历史

来源:辛辣蔬菜  时间:2021-04-02 18:06:55

生姜又名黄姜,姜科姜属,多年生草本植物,作一年生栽培。生姜原产于中国及东南亚等热带地区,约于公元一世纪传入地中海地区,3世纪传入英格兰1585年传到美洲,现广泛栽培于世界各热带及亚热带地区,以亚洲和非洲为主。

中国栽培生姜历史悠久,在湖北江陵战国墓葬,湖南长沙马王堆汉墓(公元前186年)等陪葬物中均有姜块。史书中也有许多生姜的记载。王安石在《字说》中写道;“姜能疆御百邪,故谓之姜”。《论语》说;“每食不撤姜”,说明早在春秋时期,生姜便进入我国人民食谱。《吕氏春秋》还对姜的美味作过较高的评价。“和之美者,有扬朴之姜”。

到了汉代,有人因大量种姜而发财致富,司马迁在《史记•货殖列传》里就记载:“千畦姜韭,其人与千户候等”,足见在距今2000年前的汉代,生姜已成为一种经济价值很高的名贵蔬今2000年前的汉代,生萎已成为一种经济价值很高的名贵蔬菜了。

明代以后生姜的种植范围开始向北方扩展,清代北方已普遍栽培.现除东北、西北寒冷地区外,中部、南部诸省均有栽培,广东、浙江为主产区。

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