大蒜具有的抗癌功效吗

来源:农业百科  时间:2017-09-06

我国学者将大蒜制成鲜大蒜滤液、大蒜油、大蒜素,给移植s-180瘤的小鼠作腹腔注射,结果发现抑癌率分别达41.6%、56.1%、58.9%。其中以大蒜素的抑癌率最高。同时观察到大蒜的这些制品可升高癌组织内的camp水平,其升高率分别为133%、210%、77%。camp是癌细胞生长的阴性信号,多种研究途径均提示它可抑制肿瘤组织的生长。大蒜通过活跃camp的代谢,从而起到抗癌作用。也有学者报道,鲜大蒜能提高细胞免疫反应,阻断致癌物质亚硝胺的合成,阻断致癌物质对体外细胞的致畸损伤。这都为防治癌症提供了理论基础。大蒜中含有丰富的微量元素硒和锗,尤其是锗元素,在所有植物中含量最高。流行病学调查,发现朝鲜人癌症发病率低,原因可能在于常吃大蒜。大蒜中锗含量高得惊人,而锗已证明有良好的抗癌作用。

大蒜虽好,但不要贪吃:大蒜对防病治病虽有如此功能,但绝不是吃得越多越好。过多生吃大蒜,易动火,耗血,影响视力,对胃肠道也有刺激作用。所以,阴虚火旺,患有胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、肾炎、心脏病和便秘者不宜多吃。由于大蒜有较强的杀伤力,在杀死肠内致病菌的同时,也会把肠内的有益菌杀死,引起易患口角炎、舌炎、日唇炎等皮肤病。因此,专家建议,每日食用3~4瓣蒜较科学,但不能空腹食用,也不可与蜂蜜同时服用。

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