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大白菜原产地是哪个国家 大白菜的种植历史

来源:茎叶蔬菜  时间:2021-03-20 22:47:48

大白菜,又名结球白菜,为一二年生草本植物,是中国老百姓都离不开的一种蔬菜,几乎没有人没有吃过它吧?那么,你知道大白菜原产地是哪个国家吗?今天我们就来讲讲大白菜的种植历史。

一、大白菜原产地是哪个国家

大白菜原产地是哪个国家

大白菜原产地是中国,古代称为“菘”。《唐本草》记载,“菘有三种,牛肚菘叶最大厚,味甘,紫菘叶薄细,味稍苦,白菘似蔓著也”。以后历代文献中对大白菜的性状及栽培方法均有详细记载。

大白菜在我国南北皆产,且宜于贮藏,是秋冬季人们常食用的大宗蔬菜,人们有“百菜不如白菜”的说法。

二、大白菜的种植历史

大白菜的种植历史

根据考证,我国大白菜是由南方的小白菜和北方的芜菁天然杂交演化而来的。从晋到元这漫长的历史,是大白菜在进化过程中经历的从内因到外因、从量变到质变、从偶然到必然引发突变的重要阶段。

同时,这一时期的人民迁徙,南北文化交流,农作物的交互种植,对大白菜的演化起到了促进作用。

白菜19世纪传入日本,以后欧美一些国家才引种。“拨雪挑来塌地菘,味如蜜藕更肥浓',宋代诗人范成大的咏白菜诗,道出了大白菜的味美甜浓。

据说慈禧太后在西安时非常喜欢吃厨师给她做的“金边白菜”,它酸甜脆嫩,几乎每餐必备。民间则将大白菜作了更高尚的比拟,苏北民歌有“吃菜要吃白菜心,当兵要当新四军”。陕北也有“好菜不过白菜心,老实不过庄户人”的民歌。

清朝1875年,我国曾经将三颗大白菜送到东京博览会展出,而后日本爱知县试种,从此传入日本各地种植。

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