糯米又名稻米、江米、元米，为禾本科植物糯稻的种仁，各地均有栽培。下面我们了解一下糯米的功效与作用。
【品质】以软黏者为佳。
【食性】甘，温。归脾、胃、肺经。
【养生】有“脾之果”之称，为补益强壮养生食品。日常食之可补脾益肺、温暖五脏、强壮身体。适于脾肺虚寒、大便不实、易汗怕冷以及无病强身者食用。宣磨粉或煮稀粥食。常用养生方如糯米粥。
【食疗】补中益气，补肺敛汗。
【应用】
(1)用于脾胃虚弱、大便泄泻、消渴。可单用煮食，或配伍山药、莲子等同用。
(2)用于肺虚自汗。可单用或配伍应用。
此外，还可用于虚劳不足。近代用于慢性胃炎、胃溃疡。
有关糯米的配方
(1)糯米山药散；糯米用水浸一宿后沥干，慢炒熟，磨筛，山药研末，糯米与山药拌匀，调以砂糖、胡椒粉。每日清晨以滚汤调食。用于久泄食减，并大有滋补。久服令人精暖、有子(《刘长春经验方》)。
(2)姜汁糯米散：糯米炒香，用姜计拌湿，再炒熟研末，每次l匙，米汤调食，每日3次。用于下痢噤口（《经验良方》）。
(3)糯米饮：糯米煮汤代茶饮。用于泻满溲多。
(4)糯米麦麸散：糯米、小麦麸，同炒为末，米汤调食或煮猪肉点食。用于自汗不止（《本草纲目》）。
(5)糯米猪肚：糯米入猪肚内蒸食。用于虚劳不足（(本草纲目））。
(6)葡萄糯米粥：糯米、葡萄干，煮粥食。用于慢性胃炎、胃溃疡。
【食法】宜煮粥食。
【宜忌】
(1)本品性极黏滞难化，不宜作糕饼食。
(2)小儿及病人不宜食用。
