荸荠的药用功效与食用注意事项(2)

来源:农业百科  时间:2018-03-17

食用注意事项

荸荠虽是美食,但它生长在泥土中,表面往往带有大量细菌、寄生虫卵及幼虫。因此,在进食之前,应该充分洗净,然后用开水烫一下,再削皮生吃。或者干脆煮食,将寄生虫和虫卵统统杀死。

另外,卫生防疫部门已经发现,不法商贩在荸荠里放入了焦亚硫酸钠,让荸荠有鲜艳的色泽,让已削皮的荸荠保持白色的内质。但焦亚硫酸纳及其分解产物二氧化硫,对人体是有毒的,这些添加物也是国家禁止的,购买时必须提高警惕。

服食宜忌

虚寒及血虚者慎服。因为荸荠性寒,虚寒之人服之,令人腹胀气满,甚至“削肺气,耗营血”,孕妇血渴者忌之。

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