临床用乌梅的制作方法

来源:农业百科  时间:2018-03-17

在5月间采摘将要成熟的绿色果实(青梅),用40℃左右的温度焙干,当梅子焙至6成于时,须上下翻动,使其干燥均匀。一般需2-3昼夜,至果肉呈黄褐色起皱皮为度,焙后再焖2-3天,待变成黑色即成。

药材乌梅呈扁圆形或不规则球形,直径1.5-3厘米,表面棕黑色至乌黑色,皱缩,凹凸不平。果实一端有明显的凹陷,即果柄脱落处。果肉柔软,气特异,味极酸。核坚硬,棕黄色,内含淡黄色种仁1粒,形状及气味均似杏仁。以个大、肉厚、核小、柔润、味极酸者为佳。

乌梅

乌梅性温,味酸,入肝、脾、肺、大肠诸经,主要作用是收敛生津、安蛔驱虫。可以治疗久咳、虚热烦渴、久泻、痢疾、蛔厥腹痛、呕吐、钩虫病、牛皮癣等症。

现代研究指出,乌梅具有良好的抗菌作用,对葡萄球菌、肺炎球菌、枯草杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、类白喉杆菌皆有抑制作用,对大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌也有效。乌梅还有抗真菌作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等致病真菌,皆有抑制作用。

乌梅还具有抗过敏作用,实验证明,乌梅水煎剂能减少豚鼠蛋白性休克的死亡数,证明它可以抗蛋白质过敏。乌梅能使胆囊收缩,促进胆汁的分泌和排泄,是治疗胆道蛔虫症的良药。

乌梅肉含有较多的钾,用乌梅制作的“乌梅汤”,可防止出汗过多引起的低血钾现象,如倦怠、乏力、嗜睡等,是清凉生津,祛暑消夏的佳品。

新近的体外实验表明,乌梅对人体子宫颈癌有抑制作用,抑制率在90%以上。平时常吃梅肉,可以防癌抗癌。

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