杏的营养价值及功效知多少

来源:农业百科  时间:2018-01-17

杏营养丰富,含有多种有机成分和人体所必需的维生素及无机盐类,是一种营养价值较高的水果。下面我们了解一下杏的营养价值及功效。

杏的营养成分

据分析每100克杏中含蛋白质1.2克,碳水化合物11.1克,热量49千卡,钙26毫克,磷24毫克,铁0.8毫克,胡萝卜素1.79毫克,硫胺素0.02毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.6毫克,杏的维生素a含量极高,仅次子芒果,在各类水果中名列前茅。果实的挥发油成分有月桂烯、柠檬烯等。杏不仅可制成各种罐头,还可以制成杏脯,杏干等。杏仁含油量高达55%,高于花生和大豆,可提炼作食用油及工业用油。杏仁去味后,还可制作成杏仁霜、杏仁茶、杏仁粥以及糕点糖果的配料。

杏的营养价值

杏的药用价值及功效

杏不仅营养丰富,而且药用价值也很高。《本草纲目》记载,杏花、杏叶、杏枝、杏仁、杏实均可入药。苦杏仁味甘苦性有毒。有镇咳祛痰,解肌发表,温肺散寒,降气行痰,消积化滞的功效。用于咳嗽喘息,慢性胃炎,食积不消;外用涂疮肿,癣、犬咬伤等。甜杏仁有润肺、止咳、滑肠等作用,适用于肺虑久咳、干咳无痰及大便不爽等。

有关杏营养价值的医学配方

近年来研究证明,杏中富含维生素b,对防癌有明显的效果。杏干里含的杏仁甙,经消化分解后所产生的氢氰酸和苯甲酸是捕杀癌细胞的能手,引起医学界极大重视。在长期生产和生活实践中,人们发现杏可以治疗不少疾病。

1.杏树叶60克水煎服,可冶痢疾。

2.杏干500克,花椒6克(研细)。将杏干洗净,花椒末拌上,随时食之,每次2-3枚,可治蛔虫病。

3.甜杏仁30克,核桃仁150克,蜂蜜120克,将上药捣匀、炒黄,每日早晚各服10克,可治肺痈、咳嗽,胸痈气促。

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