红枣的营养价值 红枣的功效价值

来源:农业百科  时间:2018-01-01

在人们日常生活中,红枣还是一味作料,可用来除腥臭怪味,炖鱼,煮羊肉时,放几粒红枣可除掉腥膻味。吃过大蒜后,嚼上一粒红枣,可消除大蒜臭味。其实红枣的功效与作用还有很多,下面我们具体了解一下红枣的营养价值。

红枣的营养成分

每100克红枣(干枣)中含蛋白质3.3克,脂肪0.4克,碳水化合物72.8克,热量308千卡,钙61毫克,磷55毫克,铁1.6毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.06毫克,核黄素0.15毫克,尼克酸1.2毫克,抗坏血酸12毫克。

红枣的药用价值与功效

红枣不仅营养丰富,而且是一种常用的药材,据《本草纲目》记载.“大枣味甘无毒,主治心邪,安中养脾,平胃气通九窍,助十二经,补少气,少经液,身中不足,大惊,四肢重,和百药,久服轻身延年”。又载;“干枣润心肺、止咳,补五脏,治虚损,除肠胃癖气。”枣在中药中是一味常用的滋补药物,既有解毒、活血、健睥、补中气、生津液之功,又能和西药,做药引用。

红枣的营养价值

传统医学对红枣功效价值的论述

从古至今,人们就把红枣视为养血健脾的好补品,适用于脾胃虚弱,气血不足,贫血,萎黄,肺虚咳嗽,四肢无力和失眠,过敏性紫癜,血小板减少,急性和慢性肝炎,高血压等症。古方“甘麦大枣汤”是将大枣6枚,浮小麦30克和炙甘草9克,一起煎汤服,对妇女更年期多汗,心神不宁,情绪不佳有调补作用。古人还把药物研末纳入枣内,经煎煮使药汁浸入熟透的枣中,制成药枣。在张仲景《伤寒论》中记载的113方中,就有63方用了红枣。近年又发现红枣含有可以治疗高血压症的有效成分卢丁。枣叶含醋醇、小蘖碱,可治疮疖;枣枝熬膏,可消肿毒,枣按可治牙疳、遗精,枣树皮可祛痰、镇咳、消炎、止血,枣根主治关节痛、胃病、月经不调等。

有关红枣的医学配方

红枣不仅可以生食,煮熟食,而且可以制成醉枣、熏枣、蜜枣、枣脯、枣糕、枣泥、枣酱等多种食品,有“木本粮食”、“铁秆庄稼”之称。红枣营养丰富,产妇经常煮些红枣吃,对恢复身体健康很有帮助,婴幼儿吃枣泥,比吃水果营养价值还高,老年人食用红枣,能养颜益寿,俗话说:“一日吃三枣,一辈子不显老”。

1.红枣3000克,生姜500克,切片蒸熟捣如泥,加桂枝尖细末150克,炒熟麦面750克,和匀,捏小饼,炉上炙干,随意当点心吃,可治胃阳不足。

2.大枣5枚,赤小豆90克,木贼草15克,鲜茅撮、浮萍各15克,水煎,每日分3次服,可治肾炎。

3.大枣7枚,桂枝9克,自勺l8克,甘卓6克,生姜5片,当归9克,生黄芪12克,水煎服,可治虚寒腹痛。

4.取老枣树皮洗净晒干研粉,每次冲服0•9克,每日3次,儿童酌减,可治急性细菌痢疾和肠炎。

5.大枣7枚,白胡椒9粒,共捣烂,黄酒送下,可治虚寒胃痛。

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