葡萄的营养价值及功效 葡萄有什么功效价值

来源:农业百科  时间:2018-01-01

葡萄中的多量果酸有助于消化,适当多吃些葡萄,能健脾和胃。葡萄中含有丰富的矿物质和维生素,连我们人体所需的氨基酸也含有不少,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益,此外它还含有多种具有生理功能的物质。把葡萄制成葡萄干后,糖和铁的含量会相对高,是体弱人群的补血佳品。下面我们了解一下葡萄的营养价值及功效。

葡萄的营养成分

葡萄是人们非常喜爱的食品,汁多味甜,营养丰富。100克葡萄中含蛋白质0.4克,脂肪0.6克,碳水化合物8.2克,热量40千卡,钙4毫克,磷7毫克,铁0.8毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.05毫克,核黄素0.01毫克,尼克酸0.2毫克。

葡萄的营养价值

葡萄的食用价值及功效

葡萄用途很广,鲜葡萄是上等水果,葡萄汁是较好的饲料,味道鲜美,可强壮身体,葡萄干是高级果干,便于贮藏,葡萄皮是酿酒的好原料,葡萄酒清香可口,醇厚香甜,葡萄种子含有脂肪,可提炼高级食用油和润滑油,制酒后的葡萄残渣,可以制成高级肥料。葡萄除食用外,还可入药,葡萄味甘酸性平,主要有补气血、强筋骨、利小便之功效,可治气血虚弱、肺虚咳嗽,心悸盗汗,淋病浮肿、风湿痹痛等症。

传统医学对葡萄营养价值及功效的论述

李时珍的《本草纲目》说:“葡萄主治筋骨湿痹,益气,倍力强志,令人肥健,耐肌,忍风寒,久食轻身,不老,延年,可作酒,逐农,利小便”。葡萄根,味甘涩性平,主要有除湿利小便之功效,可治风湿痹痛,肿胀、小便不利等症。葡萄藤,味甘涩性平,主要可治水肿、小便不利、目赤、痈肿等症。葡萄叶消炎利尿和胃,有止胃气上冲作用,内服用于因热所致的呕哕、恶心,并止妇女胎气上冲,外甩捣敷乳房肿痛有效。《滇南本草》认为,葡萄能“大补气血,舒筋骨络,泡酒服之,能治阴阳脱症,又治盗汗虚症一。《百草镜》上讲,葡萄“利水甚捷,除遍身肤肿”。

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