【原料】山楂300克，梨、白菜各150克，苹果、菠萝各100克，精盐、白糖各适量。
【制作】将山植洗净，剔去果核，碾成细泥。梨、苹果洗净，去皮、核，切成细丝。菠萝去皮，洗净，切成丝状。白菜剥去外皮，削根，洗净，控干，切成丝，然后放入盆内，加入精盐，拌匀，待腌好后，控净精盐水。将白菜丝放入大盘内，加入山楂泥、梨丝、苹果丝、菠萝丝、白糖拌匀，腌几小时后即成。
【功效用法】健脾养胃，润燥生津。适用于吸收不良综合征、咽炎、疰夏、慢性胃炎等病症。佐餐食，量随意。
山楂炒豆芽的功效有哪些
【原料】鲜山楂150克，绿豆芽200克，花椒3粒，葱、生姜、精盐、黄酒、味精、精制植物油各适量。
【制作】将绿豆芽摘去根须，洗净，沥干。山楂洗净，去核，切成丝。葱、生姜洗净，切成丝。炒锅上火，放油烧至4成热，下花椒炸出香味时捞出，再下葱、生姜丝煽香，加入绿豆芽翻炒，加黄酒、精盐、山楂炒几下，加入味精，再翻炒几下即成。
【功效用法】开胃消食，减肥美容。适用于食欲不振、单纯性肥胖症、小儿疳积、更年期综合征等病症。佐餐食，量随意。
