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西红柿的营养价值与成分 西红柿的功效与作用

来源:蔬菜知识  时间:2021-11-04 20:14:32

西红柿这种普通而不起眼的水果,由于近年来人们对它的营养价值与功效有了许多新的认识,它在人们心目中的地位大大提高了。下面我们了解一下西红柿的营养价值有哪些。

西红柿的营养成分

每100克含蛋白质0.6克,脂肪0.2克,碳水化合物3.3克,磷22毫克,铁0.3毫克,胡萝卜素0.25毫克,硫胺素0.3毫克,核黄素0.03毫克,尼克酸0.6毫克,抗坏血酸11毫克。

此外,还含有维生素p、番茄j素、谷胱甘肽、苹果酸、柠檬酸等。

西红柿的营养价值

西红柿的的功效与作用

西红柿中的番茄红素可以抗氧化,因此具有预防癌症、脑中风、心脏病等功效。西红柿成熟之后,番茄红素会增加,维生素a与c较为丰富。维生素c及西红柿特有的酸味不仅可消除疲劳,且能消除恶心感,对解酒有良好的效果。

此外,维生素c生成胶原,强化血管用以维持体内水分,有益于美容皮肤。

西红柿性凉,天气热或身体发热口干时食用很适合,但体寒的人不能过多食用。西红柿含大量维生素c,在冰箱里冷藏不如在常温下保存。否则不能保证维生素c不被破坏。

若想吃到冰冻西红柿,可以在食用前将西红柿放进冰箱里降温。

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