奶油可可花糕的制作方法

来源:农业百科  时间:2017-08-28

奶油可可花糕是西点花蛋糕类品种之一,制作工艺细致。加奶油馅卷卷儿,切块,面上挤奶油花,造型美观大方,有巧克力味道。

奶油可可花糕的配方

特粉15千克,白糖粉27.5千克,鸡蛋20千克,奶油7.5千克,可可粉1千克,水2.5千克,香兰素0.5克。

奶油可可花糕和原料分配:

(1)打糊:鸡蛋20千克,白糖粉20千克,特粉15千克,可可粉1千克。

(2)挤花加馅:奶油7.5千克,糖粉7.5千克,香兰素0.5克。卷卷儿加馅,面上挤花。

工艺流程:配料-打糊-烤坯-修饰-挤花。

奶油可可花糕的操作规程

先将鸡蛋,白糖粉用搅拌机搅20分钟,再放入面粉、可可粉,搅拌均匀,盘内垫纸,把蛋糕糊倒入盘内弄平,烘烤后加馅,卷卷儿,面上挤花。烘烤炉温为200℃。

奶油、糖粉用搅拌机搅拌均匀后,可夹馅挤花用。成品巧克力色,卷形,每500克10块。口感松绵、利口。

奶油可可花糕的制作

相关文章
推荐阅读
鸡眼是怎么形成的 鸡眼怎么能彻底根

鸡眼是怎么形成的 鸡眼怎么能彻底根

鸡眼其实就是一种肉刺,一般长于脚上,为足部皮肤局部长期受...

杭州特产有哪些,杭州有什么特产

杭州特产有哪些,杭州有什么特产

杭州特产有哪些?杭州是我国历史文化名城,可谓是人杰地灵,...

奶油可可花糕的制作方法

奶油可可花糕的制作方法

奶油可可花糕是西点花蛋糕类品种之一,制作工艺细致。加奶油...

养蝎子需要投资多少钱

养蝎子需要投资多少钱

蝎子典型的特征包括瘦长的身体、螫、弯曲分段且带有毒刺的尾...

带鱼发黄能吃吗 为什么带鱼表面会发

带鱼发黄能吃吗 为什么带鱼表面会发

人们在购买带鱼的时候,常会发现有的带鱼体表附着有一层黄色...

玫瑰花粉的作用与功效 玫瑰花粉怎么

玫瑰花粉的作用与功效 玫瑰花粉怎么

玫瑰花粉加蜂蜜是一种天然营养品,基本上没有什么副作用,最...

喝酒注意事项知多少

喝酒注意事项知多少

饮酒之害莫大于醉。大醉,伤神、损心志、乱性。如高血压患者...

眼睛痒是怎么回事 眼睛痒用什么眼药

眼睛痒是怎么回事 眼睛痒用什么眼药

在电脑前坐久了眼睛会发胀、发痒,且奇痒难忍,但大多数人往...

云南有什么特产值得购买

云南有什么特产值得购买

旅游就难免购物,这是你不得不承认的客观现实。那么到我们西...

牛奶粉与羊奶粉哪个好 牛奶粉和羊奶

牛奶粉与羊奶粉哪个好 牛奶粉和羊奶

牛奶粉与羊奶粉哪个好,牛奶粉和羊奶粉的区别在哪里呢?奶食...

庐山云雾属于什么茶 庐山云雾茶冲泡

庐山云雾属于什么茶 庐山云雾茶冲泡

庐山云雾茶古称闻林茶。因产自中国江西的庐山而得名。匡庐奇...

蝙蝠有毒吗 蝙蝠到底有没有毒?

蝙蝠有毒吗 蝙蝠到底有没有毒?

蝙蝠有毒吗?很多人看到蝙蝠可恶的样子,就会想到这个问题。...