植物性饲料中的营养物质和作用

来源:农业百科  时间:2017-07-23

草食动物饲料一般是植物性饲料。植物性饲料不下数千种,所含营养成分也是千差万别。按其主要营养成分归类如下.

以上仅为主要营养成分,畜禽在获取饲料后,即在体内发生新陈代谢,多数在动物体内产生营养作用,少数残渣或多余的营养物质则排出体外。主要营养物质在体内的作用是:

1.水分

任何饲料中都含有水分,干燥的粮食中含有5%左右的水分,青绿饲料中则更多。饲料中除去水分就是干物质。一般人们不认为水分有营养价值。但水分是动物体内最多最重要的成分,各种营养物质在体内的消化、吸收、运转,废物的排出、体温的维持等,都需要有水参与才可以完成。缺水对动物危害比缺饲料更大。因此必须让动物能喝上足量的清洁饮水。

饲料成分示意图

2.干物质

又可分为有机物质和矿物质,干物质是营养物质的载体,营养物质都包含在干物质中,干物质含量高则饲料的营养价值相对也高。矿物质(无机物)主要指:钙、磷、钾、钠、硫、镁、氯、铁以及一些微量元素。饲料中常缺乏钙、磷、钠、氯4种。矿物质构成动物的骨和牙齿,在分泌物、血液、体液中也都存在矿物质并发挥重要作用。缺少矿物质的动物生长慢、不健壮、无力,幼畜会发生佝偻病,鸡鸭生软壳蛋等。

有机物质主要有粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维与无氮浸出物等4大类:

(l)粗蛋白质。蛋白质是生命的物质基础。在动物的身上处处都有蛋白质。如果缺乏蛋白质,会引起动物的食欲不振,体重减轻,生长发育不良,产蛋(奶)减少或停止,种畜禽配种受阻等等。但是如果饲料中粗蛋白质含量过高,则部分粗蛋白质在体内转化为热能或者排泄掉,都会造成浪费。所以饲料中粗蛋白质比例要根据不同畜禽的实际需要配制。使用含粗蛋白较丰富的牧草喂草食动物,是一种十分经济而安全的蛋白质来源。

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