观光采摘果园选种，即选择栽培或种植的果树品种，选种合适与否直接决定了采摘园的生产收益．还影响着旅游消费者对园区的综合评价以及消费决策，选种务必要因地制宜、全面考量、审慎决策!一般需注意以下选种原则。
一、把握好早、中、晚熟品种的搭配
可供选择的主栽树种有：苹果、梨、桃、葡萄、大枣、杏、李、桑甚、树营、构记、海棠、沙果、摈子、杏扁、草莓、核桃、板栗、毛樱桃、蓝苗等。另外，瓜果品种的成熟期应与旅游旺季相向，具有较高观赏性。
二、果实品质和口感要好
果实品质和口感是吸引旅游消费者的关键因素，考虑到消费者的饮食风味，一般会选择甜度较大的品种，口感香甜、清新扑鼻的品种更容易吸引消费者。
三、注意种植品种的搭配
根据果园大小、所处地理位置、土壤、气候、坡度坡向等因素，观光采摘园内应至少有2—3个品种搭配种植，一方而可以增加相互授粉的机会，提高坐果率及产量；同时，几种间的成熟期相互错开，延长观光期与采摘时间。
四、因地制宜、突出地方特色
考虑品种对当地土壤、气候、光照及湿度条件的适应性，以乡土树种为主，以达到高产优质的要求。如果夏季气温较高、湿度大，耐高温高温、抗病虫害的品种。
