怎样生产苔干

来源:农业百科  时间:2018-08-06

苔干,实为秋莴笋的一个品种。我省以涡阳县义门的苔干最有名,当地群众称它为“秋苔子”。苔干就是用这种秋莴笋的肉质茎制成的菜干而得名。优质苔干颜色翠绿,清香脆嫩,适宜炒食和凉拌。它性耐贮运,是我省内、外销的土特产品之一。因此,发展苔干生产有它一定的经济价值。

苔干莴笋怎么种呢?

苔干莴笋和普通莴笋的栽培方法基本相同,一般在立秋种,霜降收,生长期75天。要经过催芽、整地作畦、撒播、田管、切晒等工序。

一、催芽。立秋前五天,种子要进行浸泡、除杂和催芽。浸泡就是把种子装入布袋里,用绳子系牢吊入井内,在水中浸泡24小时;除杂是把浸泡后的苔干莴笋种从井里提上来冲洗数遍,除去杂质,然后放在纱布上或竹篮里晾干。催芽是把除杂后的种子平摊在竹篮里,第二次吊入井内,篮底离水面二尺高,经过48小时,苔干莴笋种就破皮萌发嫩芽,然后再把它撒播到肥沃的地里。

二、整地作畦。在催芽的同时,必须着手整地作畦。整地前首先要施足底肥。底肥一般以施农家肥为好。整地的基本要求是上平下实。土地整平后要作畦,畦宽2~3尺,畦长要以浇灌和排水方便为准。

三、撤播。种苔干莴笋多数都是直接撒播,不专门育苗,少数晚茬才采取移栽的方法。撒播前,要进行浇灌,等水浸下后把苔芽均匀地撒在地上,然后再薄薄地撒上一层细土,把苔芽籽覆盖住。撒土,晴天要撤得稍微厚些,阴天要稍微薄些。一般撒土厚度为苔芽的2倍。

撒播两天后,要用脚普遍轻踩一遍,这样有利于灌溉和出苗。

四、田间管理。苔芽出齐后,一定要加强田间管理。一是拔草间苗。苗长出二、三片叶时,开始进行第一次间苗。当苔秧长出四、五片叶时,可进行第二次间苗。二是追施化肥。第一次间苗不需施化肥,第二次间苗后就可以追施化肥了。每亩可追施尿素30斤或硝铵70斤。追施方法有两种,一种是把化肥溶解在水里,隧水浇灌,另一种是在苗中间先干施后浇灌。发现害虫,要立即防治。

五、切晒。在天气正常的情况下,霜降前后,苔秧上端开始生长出一束花序,它是苔子成熟的标志。从这时候起,就可以开始陆续收获了,并要边收边切晒。小雪前后,如果地里上大冻,必须全部拔掉,一棵棵倒立,按次序摆在室内,切忌随便堆放,以防冻硬或弯曲,影响苔干质量。

切晒的方法:先把苔叶除去,然后用苔刨子把皮削去,再用苔刀把苔子纵切呈长条状。粗苔子可切5~7刀,细苔子可切1-3刀。要保证生产出来的苔干粗细均匀,长短一致。切好后,要及时搭在通风朝阳的麻绳或草绳上晾晒2~3天,之后就可以扎把出售了。

六、种子贮存。苔干种要专门培育。具体办法是在白露前后,把留下来的苔干种子直接撤播在地里,出苗后,要精心地进行管理,使它能安全过冬,到来年小麦成熟前就可以杨花结籽。当种子成熟时,把它收下来晒干装进沙布袋里贮存起来,留着育苗用。

苔干适宜在沙土、粘土、黑土、两合土里生长,其中以沙土为好。只要真正掌握它的种植技术,各地都可以种植。

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