我国的河南、安徽、湖北等省是最重要的芝麻的产地，地处东亚大陆中纬度地带，属典型的季风气候。每年的5月中旬到9月上旬，是一年中光、热、水资源最丰富的时段，也是最适于芝麻生长的季节。
这一时期常年有效积温达2900℃，总日照时数约800小时，光合有效辐射约96千焦／平方厘米。其气候特点是：温暖，湿润，日照充足。能充分满足芝麻生长的需要，有利于芝麻生长发育。但是旱涝灾害频繁交替，以及8月中旬以后的低温冷害，又给芝麻的生长发育带来了严重的不利影响。
一般每年4月底至5月初，气温开始回升，但尚不稳定。5月中旬以后，日平均气温稳定通过20℃，是适于芝麻播种的季节。
5月下旬和整个6月，气温适中，天气干燥，日照充足，有利于芝麻的壮苗旱发和现蕾开花。7月以后进入汛期，气温高，雨量充沛，总的说来，有利于芝麻开花结蒴，但暴雨常造成洪涝灾害（某些年份也发生严重旱灾），是决定芝麻高产的关键季节。
8月中旬以后，气温开始明显下降，昼夜温差大，相对干燥的天气有利于芝麻灌浆结实。但是，由于天气不稳定，寒潮时有入侵，低温冷害严重威胁芝麻后期生长，也严重影响了芝麻高产潜力的发挥。为了实现夏芝麻高产稳产，必须适应这些气候特点，趋利避害，充分利用光热气候资源，努力抗御自然灾害的侵袭。
