西瓜保鲜六种方法

来源:农业百科  时间:2015-06-10

-、用沙藏法保鲜。经过4O一5O天的贮藏,能保持其色、香、味和营养。具体方法:选择通风透光的房屋,打扫干净,用细河沙垫底7O公分,抢晴天的傍晚或阴天采收七成熟的西瓜,要求瓜形正、无损伤、无病虫害,每个西瓜留三个蔓节,在蔓节两端离节33公分处切断,切□立即沾上干草朩灰,以防细菌侵入。每个蔓节留-片绿叶,西瓜排放于沙床上,再加盖细河沙,盖过西瓜5公分厚,三片瓜叶露于沙外。应注意几个问题:l.搬运西瓜时轻拿、轻装、轻放、防止损伤西瓜皮。2.沙床只贮藏-层西瓜,防止压伤。3.每lO天用磷酸ニ氢钾5O克对水5O 千克进行叶面追肥,保持叶片青绿。4.表面的沙子干燥现白时适当喷水,以提高湿度。5.当天做沙床,当天采收、运输、贮藏。

ニ、臭氧保鲜法。选择瓜秧健壮、瓜形端正、无病斑、六七成熟的西瓜,剪掉秧蔓,戴瓜套捧拿,避免振动或磕碰,运到贮窖内。窖内先进行消毒,西瓜分级存放,用柔软的草垫垫起,不要直接接触地面或塑料薄膜,上面覆盖松柔的草袋,防止灰尘及水珠落到瓜上。贮藏期间保持在4摄氏度较好,高于5摄氏度呼吸加强,低于3摄氏度就会受冻。随着昼夜气温的变化及时增减保暖层,湿度保持在85%以上。适量放氧,定期翻运。施放臭氧,可以起到封闭和杀菌作用。l5O千克西瓜-昼夜需要2O克臭氧,每隔l2小时施放-次,每次l5分钟,施放lO克。隔5天戴干净手套轻轻将瓜翻动-次,发现病瓜及时挑出。贮藏西瓜的窖内不能同时存放其他水果蔬菜

三、空房贮藏。选择阴凉通风的空闲房屋,用4O%的福尔马林l5O一2OO 倍稀释液进行消毒。同时,入贮西瓜的果柄、果皮也要进行涂抹,然后喷洒-次6%的硫酸铜溶液,避免细菌笥病害沿维管束向果实内部侵染,地面先铺上-层消过毒的芦苇,然后按西瓜长的姿势单层摆放,房间门窗白天关上、夜晚打开,保持室温l5一l6摄氏度、相对湿度8O%左右,地面干燥时可适当喷水。用此法能贮存l 个月,其色泽和品质与刚收获的西瓜相似。

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