荔枝的营养价值有哪些?

来源:农业百科  时间:2017-07-30

荔枝古称离支,又称丹荔,是具有较高营养价值的珍贵水果,被誉为“果中之王”,荔枝原产我国南部,为亚热带常绿乔木,属无患子科植物荔枝的假种皮或果实。荔枝栽培以广东、福建最盛,我国广西、台湾,云南、四川等省区有产。荔枝品种繁多,广东的糯米枝和槐枝、福建的元红枝、元香枝是荔枝中的佳品。,{外,还有元红,三月红、槐枝、黑叶枝、兰竹枝、口枝、挂味枝,桂林枝、古峰枝等品种。6-7月果实成熟时采收,剥去外壳,取假种皮(荔枝肉)鲜用。选购时以新鲜、个大、肉质白润、肥厚甜嫩、汁多者为佳。荔枝除供鲜食外,尚可用日晒火焙方法加工成荔枝干,还可加工成荔枝酒、糖水罐头、浓缩荔枝果汁、荔枝酱以及蜜饯荔枝肉等。家庭还可熬煮成荔枝膏,或剥壳浸酒,或将茶叶浸泡鲜荔枝汁后晒干制成“荔枝茶”,泡时茶香中兼带荔香,别具风味。

【成分功用】

荔枝果肉含葡萄糖66%、蔗糖5%、蛋白质1 5%、脂肪1.4%.还含维生素(A,B、C)、烟酸、柠檬酸、苹果酸等有机酸;尚含大量游离的精氨酸和色氨酸,以及果胶、钙、磷、铁等成分。现代科学研究表明,荔枝对大脑组织细胞有补养作用,能明显改善失眠、健忘、神疲等症,还能促进皮肤组织细胞的新陈代谢,改善色素的分泌及沉着。

荔枝的功效与作用

【性味功效】

荔枝性温味甘酸,入脾、肝经。具有生津止渴,滋养心血,健脾止泻,养肝益肾的功效。主治胃阴不足,烦渴、呃逆、胃痛、牙痛,脾虚食少或腹泻,血虚心悸,病后体虚等症。

【用法用量】

荔枝可生食,煎汤,每次用10枚;或浸酒服,或烧存性研末。

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