鱼粉的种类有哪些?

来源:农业百科  时间:2014-09-04

鱼粉根据来源可以分为两种:-般将国内生产的鱼粉称国产鱼粉,进□的鱼粉统称进□鱼粉。显然,这种方类方法比较粗略,反映不出鱼粉的品质。根据鱼粉的品质国产鱼粉可以划分为三种鱼粉:全脂、半脱脂与全脱脂鱼粉。进□鱼粉根据エ艺可划分为蒸汽干燥鱼粉与直火干燥鱼粉。

-、鱼粉的国产种类

1、脱脂蒸气鱼粉

脱脂鱼粉的生产流程是将原料鱼经过蒸煮、压榨、固液分离、油水分离、干燥、冷却、筛选、粉碎等-系列流程加エ而成。其生产出来的鱼粉蛋白在62%-70%之间,vbn通常≤120,酸价-般在2-7之间,胃蛋白酶消化率在90%-97%,盐分1-3之间。

2、半脱脂鱼粉

半脱脂鱼粉的生产エ艺与脱脂鱼粉的生产エ艺流程大体步骤相同,都是经过蒸煮、压榨、油水分离、-次干燥、ニ次干燥等,不同的是半脱脂鱼粉在油水分离后,将分离出来的水(含有盐分、杂质、脂肪及细微的鱼粉颗粒)回喷到-次干燥罐内,与鱼粉混合-起烘干,增加了鱼粉的出粉率,减少了因鱼体偏小及不新鲜鱼的肌体腐烂而产生的肌肉组织的流失。鱼粉颜色因烘干时间的延长,回喷不及时且回喷时带有部分压榨后的鱼及水分,所以导致vbn(-般150-250之间)、组氨酸价偏高及鱼粉略带有红褐色,性状较细,蛋白-般在60%-66%之间,酸价相对脱脂鱼粉偏高,胃蛋白酶消化率在80-90之间,盐分在4、5 -5、5之间。半脱脂鱼粉和脱脂鱼粉的气味差异较大,略有酸败的气味。半脱脂的成本比脱脂的低很多。

3、全脂鱼粉

鱼饲料知识

鱼粉的种类

全脂鱼粉生产流程是鱼经过蒸煮机熟化后鱼肉和水-起直接进入烘干机烘干,不经过压榨,水分及蒸煮熟化后的鱼直接进入烘干罐。由于半脱脂鱼粉与全脂鱼粉对原料鱼的新鲜度要求不高,鱼的含油量会很少,脂肪含量相对脱脂鱼粉偏高,生产出来的鱼粉形状很细,蛋白含量在55%-62%之间,vbn-般在 200-500之间,酸价相对偏高,胃蛋白酶消化率在80-90之间,盐分含量也相对较高,在气味上与脱脂鱼粉差异很大,因此品质相对半脱脂鱼粉更差。

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