酒糟养牛技术(2)

来源:农业百科  时间:2017-07-26

二、酒糟营养成分

酒糟因采用的原料和加工工艺不同,营养成分含量的差异很大。玉米、高梁、薯类为原料的酒糟干物质中含粗蛋白20%一25%,粗纤维ll%一l7%。玉米为原料的酒糟干物质中含粗蛋白l8,4%一l9,4%,粗脂肪5,6%一9,7%,粗纤维l4,2%~l8,8%,无氮浸出物5l.7%一47,9%,灰分6,2%一8,3%,钙0,25%一0,50%,磷0,l9%一o,2l%。啤酒糟蛋白质、粗纤维、脂肪、维生素及矿物质含量,与酿酒谷类相似,其粗蛋白质含量占于物质重的22%一27%,粗脂肪6%一8%,亚油酸34%,无氟漫出物39%一48%,粗纤维l4%一l8%,磷含量高,还有啤酒酵母中赖氨酸含量达3,79%,蛋氨酸0,79%和色氨酸0,67%,微量元素含量不足。酒糟的缺点是含水70%左右,易自行发酵而腐败变质,最好直接饲喂,或采用队气贮藏法贮藏-段时间后,再进行饲喂。生产中常将鲜啤酒槽进行脱水处理,制成干啤酒糟再作为饲料。

三、酒糟贮存保鲜

l、喂不完的酒糟要薄滩于水泥地面上晾晒,使含水量降到l5%左右时便可较长时间保存。缺点足需要较大的场地,不适于阴雨天气,空气中湿度大时晒干也需较长时间,损失营养达50%左右。

2、将酒糟放人暂时不用的青贮窖或氨化池内压实密封,造成厌氧环境,抑制大多数腐败菌的繁殖。窖-般选水位低的地方,在窖底和窖壁周围放-层干草或草袋子,周围也可用无毒塑料薄膜或草席子,然后把酒糟装窖内,装-层踩实-层,直至把窖装满。然后在酒糟上部盖-层草,在草上盖上塑料薄膜,培上0,3米厚的土,窖顶呈馒头形,再用草或塑料薄膜盖上,用土压好,尤其窖的四周,要把塑料薄膜用土压实、压紧,不漏水,不渗水,可长期贮藏。窖的大小取决于所贮酒糟数量的多少。

3、用刷洗净的无毒塑料薄膜袋,把酒糟装入袋内层层踩实,把袋□扎紧,保持不透空气、不漏进水,放在低温避光处保存。贮藏温度为夏季窖式在4摄氏度以下,堆式在l0摄氏度。缸式和袋式春、秋两季在l0摄氏度。

4、参照秸秆微贮的方法,每吨含水量70%—80%的酒糟中混入铡短至3~5公分长的秸秆或干草330千克,按秸秆发酵活干菌的操作规程,每袋苗剂3克处理l,5吨酒糟,分层装窖,喷酒压实后,在最上面的-层均匀撤上少许盐粉(每平方米250克),再压实用薄膜密封盖土,保质期可达9—l2个月。

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